Dé bierbeleving voor elke gelegenheid.
Meer bierkennis. Meer bierbeleving. Meer bieromzet. Wij bouwen aan een biercultuur waarin kennis, vakmanschap en gastvrijheid leiden tot meer bierbeleving en meer bierendement.
Beleef bier op jouw manier.
Acht manieren om met bier aan de slag te gaan van basistraining tot meerdaagse bierreis. Geleid door onafhankelijke biersommeliers en Certified Cicerones®.
Bierbooster
Interactieve bierproeverijen voor bedrijven, vriendengroepen of speciale gelegenheden. Geleid door een bevlogen biersommelier.
Bierpartner programma
Doorlopende kennistoevoer voor jouw team. Maandelijks nieuwe content, online modules en persoonlijke begeleiding.
Bierbekwaam opleidingen
Twee opleidingsniveaus plus Cicerone Learning Partner van vakman tot internationaal gecertificeerd biersommelier.
IVA Training
De verplichte IVA-instructie (verantwoord alcoholgebruik), helder en compact, op locatie of online.
Trainingen op maat
Taptraining, Actieve Verkoop & Gastvrijheid, Bier & Spijs en Bier & Terras aangepast op jouw team en zaak.
Inspiratietours & reizen
Meerdaagse bierreizen naar de bierhoofdsteden van Europa Cultuur en bier hand in hand.
Spreker & presentaties
Boek Ivo Thijssen als keynote spreker op congres, beurs of jaarvergadering over bier, gastvrijheid en omzet.
Samenwerkingspartners
Ons partner-ecosysteem van groothandel tot brouwerij. Iedereen bij ons aangesloten met dezelfde visie op bier.
Vakmanschap in de praktijk.
Wij vertellen geen verhalen we leveren resultaat. Cicerone-learning-partner (enige in Nederland) en Brain Bakery-gecertificeerd. Wij combineren expertise, onafhankelijkheid en directe toepasbaarheid in elk traject.
Onafhankelijk & persoonlijk
Niet aan één brouwerij verbonden. We werken met iedereen samen, vanuit kennis, passie en gezond verstand.
Vakmanschap in de praktijk
Een training is geen training. Wij werken aan blijvende, structurele gedragsverandering met direct effect op de werkvloer.
Resultaat met bier
Blije mensen door bier. Gasten en medewerkers zijn blijer, en jij verdient méér op een gastvrije manier.
Iedereen die professioneel met bier werkt
Drie persona's, één doel: meer verdienen met bier zonder gebonden te zijn aan één brouwerij.
Persona 01
Brouwerij & keten
AB InBev, Gulpener, Duvel én horecaketens. Willen merkloyaliteit, consistente kwaliteit en aantoonbare ROI.
Persona 02
Horeca-ondernemer
Eigenaar van een MKB-horecazaak. Wil omzet, gemotiveerd personeel en grip heeft geen tijd voor lange trainingen.
Persona 03
Drank- & groothandel
Inkopers en accountmanagers (Sligro, Hanos, Bidfood, Fabergroep). Zoeken schaalbare oplossingen die meer omzet opleveren.
Bier is meer dan een drankje.
Bier kan een enorme bijdrage leveren aan omzet, gastbeleving en personeelstrots. Toch wordt die potentie vaak niet benut. Personeel mist kennis, gasten krijgen weinig advies en bier wordt nog te vaak als een standaardproduct gezien.
Bierbewustzijn helpt horecaondernemers, groothandels en brouwerijen om meer waarde uit bier te halen. Met doelgerichte trainingen, inspirerende workshops en praktisch advies zorgen we dat bierkennis daadwerkelijk op de werkvloer wordt toegepast.
Geen ingewikkelde theorie, maar praktische bierkennis die leidt tot betere verkoop, meer tevreden gasten en gemotiveerde medewerkers.
Bier is liquid bread maar dan met een veel beter verhaal.
Ivo ThijssenTrainingen die direct resultaat opleveren.
Onze trainingen zijn ontwikkeld voor de praktijk. We combineren 25 jaar horeca-ervaring met diepgaande bierkennis en sterke didactiek. Het resultaat: trainingen die niet alleen inspireren, maar ook zorgen voor direct toepasbare kennis.
Van bierkennis en bier & food pairing tot tappen, serveren en verkopen: wij richten ons op het laatste stuk van de bierreis. Daar waar kennis en gastvrijheid samenkomen en waar echte omzet wordt gemaakt.
Onze trainingen zijn geschikt voor horecateams, brouwerijen, groothandels en iedereen die bier beter wil begrijpen én beter wil verkopen.
Onafhankelijke experts met passie voor bier.
Bierbewustzijn wordt geleid door onafhankelijke biersommeliers, Certified Cicerones® en ervaren trainers. Wij brouwen en verkopen zelf geen bier. Daardoor kunnen we volledig objectief adviseren en altijd kijken naar wat het beste werkt voor jouw bedrijf.
Met onze bedrijven Bierbewustzijn.nl en Bierproeven.nu verzorgen we trainingen, opleidingen, workshops en advies voor brouwerijen, drankenhandels, horecazaken en bierprofessionals.
Wat ons drijft is simpel: mensen enthousiasmeren voor bier en bedrijven helpen er meer succes mee te behalen.
Certified Cicerone®
Internationaal erkend
Cicerone Learning Partner
Enige in Nederland
Drie wegen,
één missie.
Van eerste schenken tot Cicerone-certificering een leerpad voor elk niveau in jullie team. Online, hybride, op locatie of selfservice in onze app.
Bierbooster
De basis voor elk horecateam. Schenken, glaskeuze, smaakprofielen en gastvriendelijk adviseren.
Bierbekwaam
Voor medewerkers die verder willen. Verdieping in stijlen, pairings, productpresentatie en up-selling.
Cicerone Certified
Wij zijn de enige Cicerone learning-partner van Nederland. Internationaal erkend examen en voorbereiding inbegrepen.
Hoe Brasserie de Hop 14% meer bieromzet draaide.
In 6 maanden tijd verhoogde Brasserie de Hop hun bieromzet met 14%, door één Bierbooster-traject en consistente toepassing op de werkvloer. Bekijk hoe.
Een internationaal certificaat
Cicerone Certified, enige in NL.
Volledig online traject, in NL of EN, examen inbegrepen.
Het KISS-brouwproces.
Vier fasen, geen verrassingen. Geen schoolse aanpak, geen lange uren in een klaslokaal wel coaching op locatie, korte online modules en directe feedback.
Quickscan
Quickscan van team, kennis en doelen. We bepalen samen waar de winst zit en stellen meetbare doelen op.
Bouwen
Bierbooster-traject met praktijktraining, online modules en coaching op de werkvloer.
Verdiepen
Bierbekwaam-vervolg, certificering en specialisatie in stijlen, pairings en presentatie.
Borgen
WhatsApp-community, jaarlijkse refresh en koppeling aan KPI's. Lange-termijn relaties versterken.
Events & gelegenheden.
Voor welk soort gelegenheid je ook bij ons aanklopt wij maken er iets bijzonders van. Drie meest voorkomende settings.
Bedrijfsuitje & Teambuilding
Versterk de onderlinge band terwijl jullie samen ontdekken wat bier zo bijzonder maakt. Interactief, informatief en altijd een onvergetelijke middag of avond.
Geschikt voor groepen van 10 tot 300 personen. Op locatie of bij ons in Nijmegen.
Feesten & Jubilea
Maak van een verjaardag, jubileum of vrijgezellenfeest iets heel bijzonders met een op maat gemaakte bierbeleving.
Festivals & Beurzen
Onze mobiele bierbar of caravan zorgt voor de perfecte sfeer op jouw publieksevenement of vakbeurs.
"Een prachtige avond! De combinatie van smaken, verhalen en humor maakte het absoluut onvergetelijk."
"Een biertour door Nijmegen als bedrijfsuitje een voltreffer. Professioneel en super gezellig."
"De proeverij in de Stevenskerk Bierkelder was magisch. Sfeer, bieren en begeleiding alles klopte."
Het Bierbewustzijn-handboek.
52 pagina's met schenkverlies-tips, glaskeuze-gids, tapsysteem-checklist en de 12 grootste fouten in horeca-bierservering gratis in je inbox.
PDF · 52 pagina's · 12MB · gratis
Plan een
gratis kennismaking.
Binnen 24 uur ontvang je een persoonlijk voorstel gratis en vrijblijvend.
Bier & beleving 2026
“De toekomst van bier is bewust” — In gesprek met Ivo Thijssen over premiumization, brewpubs, 0.0 en waarom kwaliteit meer opbrengt dan volume.
Bier met betekenis is waar ambacht en aandacht samenkomen
De biermarkt is in transitie. Minder volume, meer betekenis. De aandacht verschuift van ‘meer schenken’ naar ‘beter schenken’. Alcoholvrij en laag-alcoholisch bier zijn geen hype meer, maar een categorie.
Voor vier euro voor een fluitje mag je kwaliteit verwachten: perfect getapt, schoon glaswerk, juiste temperatuur, en een verhaal dat klopt. Liever drie glazen van topkwaliteit dan zes middelmatige. Dat is premiumization in de praktijk.
De toekomst van bierbeleving ligt in de brewpub — brouwen, proeven en eten onder één dak. Lokaal, ambachtelijk en met mensen die werken met passie, niet uit plicht.
- Alcoholvrij als categorie
Geen hype meer — een teken van bewust leiderschap. - Premiumization
Perfect Serve prominent op de agenda. - Brewpubs als nieuw paradijs
Vakmanschap, duurzaamheid, storytelling en community. - Educatie als onderscheidend vermogen
Wie zijn team leert kijken, proeven en praten — vergroot omzet en gastvrijheid.